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Bonjour !

 

"On apprend beaucoup plus de choses dans les bois que dans les livres : les arbres et les rochers vous enseignent ce qui ne se dit pas ailleurs, et vous verrez par vous même quelle joie descend de la montagne."

Bernard de Clairvaux

 

Depuis 17 ans que j'exerce cette activité de confiturière, j'expérimente cette phrase, elle se révèle pour moi un peu plus vraie chaque jour. Au fil des saisons, je cueille dans les grands espaces auvergnats, les fleurs et les plantes qui ornent mon chaudron de leurs senteurs, enivrantes et évocatrices.

Enfant de la terre, j'ai mis mes pieds sur les traces de nos grand-mères. Je réalise, comme elles, des confitures de fleurs. Fille de paysan, les fleurs ont été mes premières compagnes de jeux, lors de la garde des troupeaux : je les mâchouillais. Maman, afin de me protéger dans mes découvertes gustatives, était là, riche de son simple savoir paysan.

Ce sont toutes ces évocations que je retrace dans mon chaudron en cuivre, mêlées aux fruits ; afin de vous permettre de les découvrir en douceur. Je travaille de façon simple : les fruits, les fleurs, le sucre.

Je vous invite au pays du goût et des senteurs en venant découvrir et partager une « tranche de vie d'artisane » dans mon atelier.

 


Denise "la confiturière"

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